新鲜鱼(yú)怎么存(cún)放(fàng)好吃？除内脏盐水浸泡(pào)法：可在不水(shuǐ)洗(xǐ)、不刮鳞情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中(zhōng)浸泡，可保存数日不变(biàn)质的。关于新鲜鱼怎么存(cún)放好吃(chī)以及新鲜鱼怎么存放好(hǎo)吃(chī)，新鲜鱼怎么存放久一点(diǎn)？，新鲜鱼怎么存放(fàng)不会坏，新鲜鱼怎么(me)存放最好，新鲜鱼怎么(me)存放比较好等问题(tí)，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活知(zhī)识：

新(xīn)鲜鱼是发(fā)物吗

　　是的，新(xīn)鲜鱼是发(fā)物(wù)的。

　　鱼(yú)是发(fā)物，发物通常是指由于含(hán)有(yǒu)部分物质从而易诱发(fā)疾病的食物。鱼(yú)含有多种营(yíng)养物质(zhì)，但认为鱼是发物，在体质较弱时，食(shí)用后易引起身体不适，因此应根据个人情况(kuàng)食用。

　　在(zài)中医认为，鱼属于发风(fēng)之物，因此对于痛(tòng)风、哮喘等呼(hū)吸系(xì)统(tǒng)疾病患者来说，应(yīng)尽量避(bì)免食用。

　　另(lìng)外(wài)，鱼中含有组织胺，部分人(rén)群食(shí)用后会由于(yú)组织(zhī)胺作用造(zào)成血管通透性增高，引发过(guò)敏反应，因此患有皮肤病的人群应尽量避免食用，以免加重原有症(zhèng)状或(huò)诱发荨麻疹、湿疹，加重皮肤瘙痒(yǎng)、红疹(zhěn)等症状表现。

　　但(dàn)对于部分人群来说，鱼中含有丰(fēng)富的优质蛋白质、氨基酸以及维生素，还(hái)有钙(gài)、铁、磷等矿(kuàng)物质(zhì)，容易被机体消化、吸收，能够补充营(yíng)养(yǎng)，有利(lì)于维护心血管(guǎn)健康。

　　因此，一(yī)般(bān)情(qíng)况下可(kě)适量吃鱼，但如果感觉(jué)身(shēn)体不适或正处(chù)于疾病(bìng)中，则(zé)不建(jiàn)议吃鱼(yú)，以免加重不良反应。

新鲜鱼怎(zěn)么存放好(hǎo)吃

　　1、除内脏盐(yán)水浸泡(pào)法：可(kě)在(zài)不水洗、不刮(guā)鳞(lín)情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的(de)食盐水中浸泡(pào)，可(kě)保存数日不变质。

　　2、芥末保(bǎo)鲜法：取芥末适量涂于(yú)鱼(yú)体(tǐ)表面和内腔部位(已(yǐ)开(kāi)膛)，或均匀的撒在盛(shèng)鱼(yú)的(de)容器周围，然后将(jiāng)鱼(yú)和芥(jiè)末置(zhì)于封(fēng)闭容器(qì)内(nèi)，可(kě)保存3天不变质。

　　3、热水处理法：把鲜鱼去除内脏后，放入将开未(wèi)开的热(rè)水(80-90度)中(zhōng)，稍停便捞(lāo)出，此时，鲜(xiān)鱼的外表已经变白(bái)，再放在冰(bīng)上(shàng)贮存，可比(bǐ)未(wèi)经(jīng)热水处理过的鲜鱼(yú)保存(cún)时间延(yán)长一倍。

新鲜的(de)鱼怎么保存(cún)方(fāng)法

　　 新鲜的(de)鱼(yú)怎么保存方(fāng)法

　　 新鲜的鱼(yú)怎么保存方法，多吃(chī)一些鱼，对自己(jǐ)的身(shēn)体(tǐ)是比较好(hǎo)的，鱼肉(ròu)含有丰富的镁(měi)元素，对心血管(guǎn)系统有很好的保护作用(yòng)，有利于预防高血压(yā)，下面了解(jiě)新鲜的鱼(yú)怎么保存方法(fǎ)及(jí)相关资料。

新(xīn)鲜(xiān)的鱼怎么(me)保存方法(fǎ)1

　　 趁新(xīn)鲜取出内(nèi电池充到80好还是100好 充电到80真的能保护电池吗'>电池充到80好还是100好 充电到80真的能保护电池吗)脏(zàng)

　　 鱼类(lèi)会从内脏开(kāi)始腐坏、因此(cǐ)新鲜的鱼买回来(lái)后(hòu)要立刻取出(chū)内脏；若(ruò)不食用(yòng)鱼头、先(xiān)切下(xià)鱼(yú)头(tóu)也能保(bǎo)持新鲜度。

　　 去(qù)除内(nèi)脏后用流动的清水(shuǐ)由(yóu)腹部内侧到外(wài)侧冲洗干净、洗掉(diào)内脏(zàng)残(cán)留的黏液。

　　 抹上盐(yán)巴静(jìng)置(zhì)一段时间(jiān)、若鱼(yú)身仍然出(chū)水就再冲洗一次(cì)。

　　 最后(hòu)用(yòng)厨房纸巾将(jiāng)水分擦干、包裹上保(bǎo)鲜膜即(jí)可冷冻(dòng)保存。

　　 切片(piàn)鱼要去除血水、先调味再(zài)冷冻

　　 切(qiè)片(piàn)的鱼(yú)肉买回家后不要(yào)直(zhí)接丢进冰箱、带有血水的鱼(yú)肉容易在(zài)料理(lǐ)时产(chǎn)生(shēng)腥(xīng)味(wèi)、只要(yào)在冷冻(dòng)前(qián)以少许的盐巴和酒稍微腌(yān)渍几(jǐ)分钟(zhōng)、擦干水分再放入冰箱、能(néng)去腥还会让鱼肉更(gèng)结(jié)实(shí)、吃起来更美味(wèi)。

　　 先用厨房(fáng)纸巾包(bāo)覆鱼(yú)片、再用保鲜膜包裹(guǒ)、放入冷冻库、也有(yǒu)助于去除水分。

　　 将处理好(hǎo)的切片鱼肉先进(jìn)行(xíng)腌渍、调味、再放入(rù)冷冻库保(bǎo)存(cún)、可以避(bì)免鱼肉氧化、除(chú)了更加入味(wèi)、也能保持肉质(zhì)的弹性(xìng)和湿润、入口更加(jiā)多汁鲜美。

　　 料理前用冷藏室自然解冻

　　 从冷冻库直接拿到室(shì)温解(jiě)冻(dòng)的鱼肉会产生血水(shuǐ)、建议(yì)将鱼移(yí)到(dào)冷藏(cáng)室进行自然解冻(dòng)、才不会让腥味坏了料理的味(wèi)道。

　　 解(jiě)冻(dòng)过的鱼肉若进行二次冷冻(dòng)、会让风味流失、若(ruò)在超市买(mǎi)到(dào)解冻过的(de).鱼肉、无法避免二次冷(lěng)冻的(de)情况下(xià)、可以先用盐巴(bā)和酒处(chù)理。

　　 学龄前儿童每日(rì)的鱼肉摄取(qǔ)量为50~75g

新鲜的鱼(yú)怎么保存(cún)方法2

　　 1、将鱼的内(nèi)脏掏空、放(fàng)在10%的食(shí)盐水(shuǐ)中浸泡、可保存数日不变质。

　　 2、将鱼直接放(fàng)入冰(bīng)箱或冰柜冷冻。

　　待食时取出(chū)解冻、鱼质似活(huó)鱼般新鲜。

　　 3、用芥末均匀地(dì)涂遍鱼(yú)身和(hé)鱼(yú)肚(dù)内(nèi)部、然后(hòu)把鱼装入保鲜袋并(bìng)扎(zhā)紧袋(dài)口、冷藏3天左右都不会变质变(biàn)味。

　　 4、把(bǎ)鱼放在80～90度的热水中(zhōng)、稍烫外表发白(bái)时(shí)就(jiù)捞出来(lái)、放凉后包上保(bǎo)鲜(xiān)膜冷藏保(bǎo)存、保鲜24小(xiǎo)时是不(bù)会变质的。

　　 5、除内脏盐(yán)水浸(jìn)泡法：可在不水洗、不刮鳞情况下(xià)、将(jiāng)鱼的内脏掏空、放在10%的食盐水中浸泡、可保存数日不(bù)变(biàn)质(zhì)。

　　 6、芥末保鲜法：取芥末适量(liàng)涂于鱼体表面(miàn)和内腔部位(已开膛)、或均(jūn)匀的撒在盛(shèng)鱼的容器周(zhōu)围、然后将鱼和芥末置(zhì)于封(fēng)闭(bì)容器内、可(kě)保(bǎo)存3天不(bù)变质(zhì)。

　　 7、热水处理法(fǎ)：把(bǎ)鲜鱼去除内脏后(hòu)、放入将开未(wèi)开的热水(80–90度)中、稍停便捞出、此时(shí)、鲜鱼的外(wài)表已经(jīng)变白、再放在冰(bīng)上贮存、可比未经(jīng)热水处(chù)理过的鲜(xiān)鱼保存时间(jiān)延长一(yī)倍。

　　 8、蒸气处理法：把鲜鱼清洗(xǐ)干(gàn)净、切成适宜烹饪的形(xíng)状后、装入具(jù)有透气性的(de)塑料袋(dài)内。

　　将整(zhěng)袋鱼放在热蒸气中杀菌(jūn)消毒后、可保鲜2–3天。

　　 9、酒类处理法：把鲜鱼嘴(zuǐ)撬开、将白(bái)酒滴入(rù)嘴中(zhōng)、放于阴凉(liáng)通风处可防止腐败变质。

　　在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条(tiáo)刀花、然后、将适量(liàng)啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔、可在(zài)烹(pēng)饪前(qián)保(bǎo)质保鲜。

　　 10、活鱼(yú)冷冻法(fǎ)：将鱼直接(jiē)放(fàng)入冰(bīng)箱或冰柜冷冻。

　　待食(shí)时取(qǔ)出解冻、鱼(yú)质似(shì)活(huó)鱼(yú)般新鲜。

新鲜的鱼怎么保存方法3

　　 一、活鱼(yú)保鲜法

　　 1、鱼(yú)眼(yǎn)上贴(tiē)湿纸

　　 鱼眼睛(jīng)内的(de)视神(shén)经后面有(yǒu)一条生(shēng)死腺、鱼一(yī)旦缺水、生(shēng)死腺就会发生(shēng)断(duàn)裂、鱼不久也会死去。

　　用浸过水的纸(zhǐ)片贴在鱼眼(yǎn)睛上、可(kě)以有效地(dì)防止生死(sǐ)腺(xiàn)断裂、让鱼(yú)在离开水后多(duō)活3-5个小时、起到保活保(bǎo)鲜的作(zuò)用。

　　 2、放入容器中(zhōng)

　　 把买来的活鱼(yú)放入盛(shèng)有冷水(shuǐ)的容(róng)器中、让(ràng)鱼横躺在容器内(nèi)静置一段时间、然后把它放入(rù)冷柜的冷藏箱内保存。

　　这(zhè)种方法会让鱼慢(màn)慢(màn)地死(sǐ)去、但是(shì)经过低温处理、鱼(yú)不会轻易变(biàn)质、只要及时烹饪、不(bù)会影响口感。

　　 二、白(bái)酒保(bǎo)活法(fǎ)

　　 用一只(zhǐ)棉球,蘸(zhàn)上白(bái)酒(jiǔ),塞到鱼的嘴里(lǐ),不要(yào)用水,只要盖上湿毛巾,几个小时(shí)也不会死.因(yīn)为白酒中(zhōng)含有乙醇,通过鳃的吸收(shōu),进(jìn)人鱼体内(nèi),大概能起到麻醉(zuì)作用.但在(zài)具体做法上(shàng),要注意两(liǎng)点(diǎn).一是所(suǒ)用(yòng)的白(bái)酒(jiǔ),必(bì)须在50度以上(shàng),以增(zēng)强麻醉(zuì)能力.二(èr)是(shì)到了目的地(dì)后(hòu),要立即将(jiāng)蘸有白酒的棉球从鱼嘴(zuǐ)中取出(chū),以免时间过(guò)长,会把(bǎ)鱼醉(zuì)死(sǐ),一般两三个小时为宜(yí).

　　 三、低温保鲜(xiān)法

　　 这种方法比较简单粗暴、就(jiù)是直接把鱼放(fàng)入冰柜冷藏。

　　等到(dào)需要时、把鱼从冰箱中拿出解冻、鱼肉似活鱼(yú)般新鲜。

　　 四、盐水(shuǐ)保鲜法

　　 如果没有冰箱、先不要用水(shuǐ)清洗去鳞、可先将活(huó)鱼的内(nèi)脏掏空、然后放在浓(nóng)度为(wèi)1：10的盐水中浸泡、一般在(zài)30度左右气温下、也可(kě)以让鱼的(de)保鲜时间延长几(jǐ)天。

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